Rosca De Reyes
Ingredientes:
– 4 tazas de harina
– 5 huevos
– 1 taza de azúcar
– 150 gramos de mantequilla
– 1 taza de leche
– 1 pizca de sal
– Ralladura de 1 naranja
– Ralladura de 1 limón
– 1 cucharada de esencia de vainilla
– Frutas cristalizadas (al gusto)
– 2 cucharadas de levadura seca
– Muñequitos de plástico (para esconder en la masa)
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➤ Instrucciones:
– Preparar la levadura: Disolver la levadura en leche tibia con una cucharada de azúcar y dejar reposar hasta que espume.
– Mezclar: En un tazón grande, combinar harina, azúcar, ralladuras de cítricos y sal.
– Añadir líquidos: Incorporar los huevos, mantequilla derretida, esencia de vainilla y la mezcla de levadura.
– Amasar: Amasar la mezcla hasta formar una masa suave y elástica.
– Primer reposo: Cubrir la masa y dejarla reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
– Formar la rosca: Extender la masa, formar un círculo y esconder los muñequitos de plástico en la masa.
– Decorar: Colocar las frutas cristalizadas encima.
– Segundo reposo: Dejar reposar la rosca formada hasta que doble su tamaño nuevamente.
– Precalentar el horno a 180°C.
– Hornear: Hornear la rosca durante 25-30 minutos hasta que esté dorada.
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Notas:
□ La rosca se puede servir con chocolate caliente.
□ Tradicionalmente, quien encuentra un muñequito debe organizar una fiesta el 2 de febrero.
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