Cupcakes de chocolate rellenos de cheesecake

Cupcakes de chocolate húmedo con un relleno de tarta de queso sorpresa y un top brillante de ganache— ¡pura indulgencia en cada bocado!

Ingredientes
Para los cupcakes de chocolate:
1 taza de harina todo uso

1/3 de taza de cacao en polvo sin azúcar

3/4 de taza de azúcar granulada

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

3/4 taza de agua tibia

1/3 de taza de aceite vegetal

1 cucharada de vinagre blanco

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno de tarta de queso:
8 oz de queso crema, suavizado

1/3 taza de azúcar granulada

1 huevo

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para el ganache de chocolate:
1/2 taza de crema pesada

4 oz de chocolate semidulce, picado

Opcional: trozos de chocolate extra para cubierta

Instrucciones
Precalentamiento y preparación 
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Alinear una lata de muffins con 12 delineadores de cupcakes.

Mezcla la masa de cupcakes 
En un tazón grande, batir juntos harina, cacao en polvo, azúcar, bicarbonato de sodio y sal. Añade agua tibia, aceite, vinagre y vainilla. Remueve hasta que sea suave y combinado.

Haz el relleno de tarta de queso 
En otro tazón, bate el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que sea suave y cremoso.

Monta los cupcakes 
Llena cada revestimiento de cupcakes a mitad de camino con masa de chocolate. Cucharada de una cucharada de mezcla de tarta de queso en el centro de cada uno.

Hornear a la perfección 
Hornear durante 18-20 minutos, o hasta que los bordes de la magdalena estén fijados y los centros apenas se sacudan. Deja que se enfríen completamente.

Prepara el Ganache 
Crema caliente hasta que se humee, luego vierte sobre el chocolate picado. Deja sentarte durante 1 minuto, luego revuelve hasta que se suave. Enfría un poco antes de acurrucarse sobre cada magdalena.

Acabar y adornar 
Top con trozos de chocolate extra o rizos para añadir indulgencia. Relájate brevemente para establecer el ganache.

Detalles de la receta
Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de Cocina: 20 minutos

Tiempo de enfriamiento: 30 minutos

Porciones: 12 cupcakes

Dificultad: Mediana

Por qué te va a encantar
El centro cremoso sorpresa es irresistiblemente rico y suave
 El cupcake de chocolate es ultra húmedo, y ese ganache? Cambiador total del juego

¡Perfecto tanto para los amantes del chocolate como para los fans de la tarta de queso!