PAPAS RELLENAS CON CARNE 

Un plato clásico y delicioso que combina papas tiernas con un relleno jugoso de carne. ¡Perfecto para cualquier ocasión!

 

 

Ingredientes (Para 4 personas)

• Papas grandes: 4 unidades
• Carne molida (res, cerdo o mixta): 300 g
• Cebolla: 1 pequeña, finamente picada
• Ajo: 2 dientes, picados
• Tomate: 1 mediano, picado en cubos
• Pimiento rojo o verde: ½ unidad, picado
• Perejil fresco: 2 cucharadas, picado
• Sal y pimienta: al gusto
• Aceite vegetal: 2 cucharadas
• Queso rallado: 100 g (opcional)
• Pan rallado: 2 cucharadas (opcional, para gratinar)

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar las papas
   • Lava bien las papas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 20-25 minutos).
   • Déjalas enfriar un poco, córtalas por la mitad y con una cuchara saca parte del interior, dejando una capa gruesa como base.
2. Preparar el relleno
   • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
   • Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén suaves.
   • Añade la carne molida y cocina hasta que pierda su color rosado.
   • Incorpora el tomate, sal, pimienta y cocina por 5-7 minutos más.
   • Agrega el perejil y mezcla bien.
3. Rellenar las papas
   • Rellena cada mitad de papa con la mezcla de carne.
   • Si deseas, cubre con queso rallado y un poco de pan rallado para dar un toque gratinado.
4. Hornear
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Coloca las papas rellenas en una bandeja engrasada y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
5. Servir
   • Sirve las papas calientes, decoradas con un poco más de perejil fresco.

Información Nutricional (Por Porción, Aproximadamente)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 38 g
• Fibra: 5 g
• Azúcares: 3 g

Ventajas

• Sencillo y delicioso: Fácil de preparar con ingredientes básicos.
• Versátil: Puedes personalizar el relleno con vegetales, especias o diferentes tipos de carne.
• Económico: Ideal para aprovechar lo que tienes en casa.

Consejos Extra

• Si buscas una opción más ligera, utiliza carne de pollo o pavo molida.
• Puedes añadir un poco de puré de papa al relleno para darle más cremosidad.

 

 

 

¡Disfruta estas papas rellenas con carne, un plato que encantará a toda la familia!

Preparación

1. Pela las papas, córtalas en trozos y hiérvelas en agua con sal hasta que estén blandas (unos 20-25 minutos).

2. Escúrrelas y hazlas puré mientras están calientes.

3. Deja que el puré se enfríe un poco y luego mézclalo con el huevo, la harina y una pizca de sal. Debe quedar una masa manejable, suave pero no pegajosa. Agrega más harina si es necesario.

4. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

5. Añade la carne molida y cocina hasta que pierda el color rosado.

6. Agrega el pimentón, el comino, la sal, la pimienta y el pimiento (si usas). Cocina por unos minutos más.

 

 

7. Retira del fuego, mezcla con el perejil fresco picado y deja enfriar.

8. Toma una porción de la masa de papa (como del tamaño de una pelota de ping pong). Aplánala en la palma de tu mano formando un círculo.

9. Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro y cierra la masa, formando una bola o un óvalo, sellando bien para que no se salga el relleno.

10. Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio.

11. Dora las papas rellenas por todos los lados hasta que estén doradas y crujientes.

12. También puedes freírlas en aceite profundo para un acabado más dorado, si lo prefieres.

13. Sirve caliente con ensalada fresca, salsa picante o una crema de yogur