Aquí tienes una receta sencilla para hacer plátanos fritos, que puedes adaptar a los diferentes estilos que se muestran (rebanadas longitudinales, en trozos gruesos o en rodajas finas):
**Receta de Plátanos Fritos**
**Ingredientes** (para 4 personas):
– 2-3 plátanos maduros (amarillos con algunas manchas negras para un toque dulce)
– ½ taza de aceite vegetal (o suficiente para freír ligeramente)
– Sal (opcional, para un toque salado)
– Azúcar o canela (opcional, para un toque dulce)
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**Instrucciones**:
1. **Preparación de los plátanos**: Pela los plátanos cortando las puntas y cortando la piel longitudinalmente para retirarla. Corte los plátanos a su gusto:
– Tiras longitudinales (como en las imágenes superior derecha e inferior izquierda)
– Trozos gruesos (como en la imagen superior izquierda)
– Rodajas delgadas (como en las imágenes superior derecha e inferior derecha)
2. **Calentar el aceite**: En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio hasta que esté caliente (aproximadamente 175 °C/350 °F si usa un termómetro). Necesitará suficiente aceite para freír a una profundidad de aproximadamente 0,6 cm.
3. **Freír los plátanos**: Coloque con cuidado los trozos de plátano en el aceite caliente en una sola capa (trabaje en tandas si es necesario). Fría de 2 a 3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y caramelizados. Para rebanadas más delgadas, puede tomar menos tiempo.
4. **Escurrir y sazonar**: Retire los plátanos con una espumadera y escúrralos sobre papel absorbente. Espolvoree con sal para una versión salada, o espolvoree con azúcar y canela para una versión dulce, si lo desea.
5. **Servicio**: Sírvalos calientes como guarnición, refrigerio o postre.
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**Consejos**:
– Para un resultado más dulce, use plátanos maduros (mayormente negros). Para un plato más sabroso, use plátanos un poco menos maduros (amarillos con pocas manchas negras).
– Si prefiere una opción más saludable, puede hornear los plátanos a 200 °C (400 °F) durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, con una ligera pincelada de aceite.
¡Disfrute de sus plátanos fritos!
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