Espárragos al Horno con Queso y Ajo

 

 

Esta receta es ideal para una guarnición saludable, sencilla y deliciosa. Los espárragos al horno con queso y ajo son perfectos para acompañar carnes, pescados o disfrutarlos solos como un plato ligero.

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Ingredientes (Para 4 porciones):

• Espárragos frescos: 500 g
• Ajo: 2 dientes, finamente picados
• Queso parmesano rallado: ½ taza (50 g)
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Sal: al gusto
• Pimienta negra molida: al gusto
• Jugo de limón: 1 cucharada (opcional)
• Perejil fresco picado: para decorar

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Paso a Paso para Preparar Espárragos al Horno con Queso y Ajo:

1. Preparar los espárragos:
   • Lava y seca los espárragos.
   • Recorta la parte inferior dura de los tallos (aproximadamente 2-3 cm).
2. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
   • Forra una bandeja para hornear con papel aluminio o papel para hornear.
3. Condimentar los espárragos:
   • Coloca los espárragos en la bandeja para hornear.
   • Rocía con el aceite de oliva, y espolvorea con ajo picado, sal y pimienta.
   • Mezcla bien para asegurarte de que los espárragos estén uniformemente cubiertos.
4. Agregar el queso:
   • Espolvorea el queso parmesano rallado sobre los espárragos.
   • Si deseas un toque cítrico, agrega el jugo de limón en este paso.
5. Hornear:
   • Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos y el queso esté dorado.
6. Servir:
   • Retira del horno y decora con perejil fresco picado antes de servir.

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Información Nutricional (Por Porción Aproximada):

• Calorías: 100 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 5 g
• Fibra: 2 g
• Azúcares: 2 g

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Consejos y Variantes:

• Toque extra: Puedes agregar migas de pan tostado para un contraste crujiente.
• Quesos alternativos: Sustituye el queso parmesano por queso mozzarella o queso feta.
• Versión picante: Añade hojuelas de chile o pimienta de cayena para un toque de picante.

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Beneficios Nutricionales de los Espárragos:

• Ricos en fibra: Ayudan a la digestión y promueven la salud intestinal.
• Bajos en calorías: Ideales para mantener una dieta equilibrada.
• Fuente de vitaminas: Contienen vitamina K, A, y ácido fólico, esenciales para el organismo.

¡Este plato combina sencillez y sabor, convirtiéndose en una excelente opción para cualquier comida! 🥦🧀