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Ingredientes

10 tomates verdes

1 pedazo de cebolla

2 chiles serranos

2 dientes de ajo

1/4 de taza de agua

1 cucharada de Caldo De Pollo

1 cucharada de aceite

Tortillas de maíz

Pechuga de pollo deshebrada

Queso manchego

Cilantro fresco picado

Pasos

1-Hervir durante 3 minutos los tomates, cebolla, cilantro,chiles y ajo. Licuar con 1/4 de taza de agua y Caldo De Pollo.

2-Calentar una cucharada de aceite y cocinar la salsa a fuego medio durante 5 minutos.

3-Para las enchiladas: calentar las 2 cucharadas de aceite restante en una sartén y freír las tortillas. Escurrir sobre papel absorbente.

4-Rellenar las tortillas con el pollo y enrollarlas.

5-Servir las enchiladas, bañar con la salsa y agregar queso. Calentar en microondas hasta gratinar decora con hojas de cilantro

ENCHILADAS ROJAS SENCILLAS

Ingredientes:

– tortillas de maíz

– queso

– 6-8 tomates

– 5 chiles guajillos

-Chile de árbol (al gusto)

– 1 dientes de ajo

– cebolla

– sal al gusto

Repollo

Zanahoria

– pollo desmenuzado

– Nort zuisa

-crema

preparación:

-cocer los tomates junto con los chiles guajillos sin la cabecita. Y los chiles de árbol

– ya que estén listos, licuamos todo lo que cocimos con el pedazo de cebolla ajo y Nort zuisa

luego lo pasamos a un sartén con poquito aceite le agregamos sal al gusto, hasta que hierva y apagamos.

en otro sartén calentamos suficiente aceite (para que naden las tortillas) y lo dejamos a fuego medio.

-remojamos una por una las tortillas en la salsa (OJO: tienen que estar frías para que no se les rompan) y las vamos pasando al aceite caliente por unos cuantos segundos.

-por último, rellenamos las tortillas con el pollito y las enrollamos, servimos con Crema y Queso al gusto y cebollita y listo

Probechito

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