Receta de Delicias de Chocolate Blanco
Ingredientes:
– 500 g de chocolate blanco (picado o en chispas)
– 1 taza de crema de leche (para la versión en capas)
– 1/2 taza de chispas de chocolate negro o nueces picadas (opcional, para las motas)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Una pizca de sal
– Palitos de helado (para paletas)
– Molde o bandeja de silicona
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#### Instrucciones:
1. **Derretir el chocolate blanco**: En baño maría o en el microondas, derrite suavemente 400 g de chocolate blanco. Agrega el extracto de vainilla y la sal. Reserva los 100 g restantes para templar.
2. **Añadir ingredientes**: Si los usas, agrega chispas de chocolate negro o nueces al chocolate derretido.
3. **Dar forma a las delicias**:
– Para las paletas: Vierte el chocolate derretido en los moldes, inserta los palitos y deja reposar en el refrigerador durante 2 horas.
– Para círculos: Vierta pequeñas cantidades en una bandeja o molde forrado, deje enfriar un poco y refrigere durante 1 hora.
– Para barras en capas: Vierta la mitad del chocolate en una bandeja forrada y deje que cuaje un poco. Caliente la crema para batir, mézclela con el chocolate blanco restante para hacer un ganache, extiéndala sobre la base y deje que cuaje.
4. **Templado (opcional)**: Derrita los 100 g de chocolate blanco reservados, deje enfriar un poco e incorpórelos a la mezcla para un acabado más suave.
5. **Cuajado**: Refrigere de 2 a 3 horas hasta que esté firme. Corte o desmolde según sea necesario.
#### Notas:
– Ajuste las cantidades según la cantidad de dulces deseados.
– Conserve en un recipiente hermético en el refrigerador.
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